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お料理cuisine

リアンのお料理への思い

お二人の思い出・お好きなお料理…ゲスト様への様々な想い
そんな思いをカタチにするため総料理長と直接料理内容を打ち合わせして頂けます

皆様に楽しんで頂きたいから
喜んで頂きたいから

最幸のお料理を最適なタイミングで提供し最幸の笑顔にする
そんな心の込もった美味しさをお届け致します

ゲスト様の客層に合わせ メインのお料理のチョイスやデザートのチョイスも可能です
皆様の笑顔を想像しながらお打合せを進めていきます



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– Hors d’oeuvre –
道内産活帆立と生蛸のサラダ仕立て

– Entree –
ドライフルーツとナッツのテリーヌ キャロットソース

– Soup –
本日のスープ(温・冷) パンプキンスープ・ビシソワーズ

– Poison –
祝鯛のグリル ブイヨンと焼き野菜

– Granite –
季節のグラニテ レモン・柚子

– Viande –
・牛ロース肉のグリル 旬の野菜とオニオンソース
・道内産牛フィレのグリル 旬の野菜とオニオンソース
※上記からお選びいただけます

– Dessart –
・ハートの生ショコラムース
・求肥苺包
・ヨーグルトムース フルーツを添えて
・ハートフランボフロマージュ 
ホワイトチョコの苺ソースポット
・セルクルキャラメルアップル フルーツ添え
・トリプルベリータルト ベリーソースを添えて
・自家製パンナコッタ 抹茶ソース添え
※上記からお選びいただけます

– Coffee –
コーヒー

– Pan –
パン

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シェフより一言

総料理長の福島 力と申します
国内産にこだわり旬の食材を使用して安心・安全で新鮮なお料理を提供しております
ゲストの皆様を想いオリジナルの料理をご新郎ご新婦と考えお手伝いさせて頂きます
アレルギー対応やその他思い出のお料理などお伺いし
その方にあったお料理をご提案させていただきます

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