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お料理cuisine

リアンのお料理への思い

お二人の思い出、お好きなお料理、ゲスト様への様々な想い。
そんな思いをカタチにするため総料理長と直接、料理内容を打ち合わせして頂けます。

皆様に楽しんで頂きたいから、
喜んで頂きたいから、

最高のお料理を最適なタイミングで提供し、最幸の笑顔にする。
そんな心の込もった美味しさをお届け致します。



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– Avant amuse –
道内産鮹、生ハムの彩り野菜オードブル仕立て

– Amuse bouche –
道内産帆立、コンコンプルエスプーマソースキャビア添え

– Soupe –
パンプキンスープ or ビシソワーズ

– Poisson –
鯛のグリル焼き野菜添えフレッシュトマトソース

– Granite –
ゆずシャーベット

– Viande –
インジェクション牛ロースとフォアグラのソテーオニオンソース

– Dessert –
パンナコッタと季節のフルーツ or モンブランケーキ

– Pain anglais –
パン

– Cafe ou the –
コーヒー

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シェフより一言

総料理長の福島と申します。
国内産にこだわり、旬の食材を使用して安心・安全で新鮮なお料理を提供しております。
ゲストの皆様を想い、オリジナルの料理をご新郎ご新婦様と考え、お手伝いさせて頂きます。
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