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料理食材全てを「千歳産、千歳近郊野菜」を提供いたします。 一食に30種類以上の野菜が摂れる健康的でバランスの良い食を提供いたします。千歳市民・千歳エリアの皆さまから「こんな飲食店を待っていた」そんな喜ぶ笑顔が見たいです。
こだわり食材
2021年も「特Aを獲得」した、長沼町のお米「ななつぼし」ほど良い「甘み」と「粘り」とで、北海道米の中でも最もバランスに優れたお米と言われています。千歳からほど近い長沼町は、「空知稲作発祥の地」そして「ななつぼし」の「名産地」でもあります。
千歳市＋恵庭市＋長沼町の3市町村だけでも「300種類以上の野菜」が生産されています。私たちは、千歳・恵庭・長沼から、毎週「40種類以上の野菜」を仕入れ、「焼く」「炒める」「茹でる」「煮る」「蒸す」「漬ける」「揚げる」「飲む」など、1食で、ほぼすべての調理法での野菜料理をご提供いたします。
千歳産 卵
特A「ななつぼし」
千歳近郊野菜
千歳市＋恵庭市＋長沼町の3市町村だけでも「300種類以上の野菜」が生産されています。
私たちは、千歳・恵庭・長沼から、毎週「40種類以上の野菜」を仕入れ、「焼く」「炒める」「茹でる」「煮る」「蒸す」「漬ける」「揚げる」「飲む」など、1食で、ほぼすべての調理法での野菜料理をご提供いたします。
千歳ブランド豚「う米豚」
北海道産お米を15%配合したエサを食べて育った、ブランド豚(銘柄豚)が「千歳産 う米豚」です。
私たちは、主に「う米豚」の「ヒレ」「ロース」「肩ロース」「バラ」を調理に活用していますが、どの部位を使用しても、どのような調理を用いても、驚くような美味しさを味わうことが出来ます。
【今月の月替わりメニューは、LINEや公式SNSで発信しています】また、前菜も毎週内容が変わるためHPのニュースやSNSで情報を発信しております。
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